L’ardoise du 6 au 10 Août.

Nos plats.


La formule plat-café.

Wok poulet légumes verts sur nouilles chinoises, riz blanc.

Le carpaccio.

Carpaccio de tazar Wahoo, basilic et balsamique, frites salade.

La salade de chèvre-chaud sur toasts.

Toasts chèvre, jambon de Sérano, miel et pollen Drehu.

La farandole de crevettes calédoniennes.

Crevettes ail et persil, légumes pays au lait de coco, squash farçi.

Le magret en deux façons.

Magret de canard rôti au miel et fumé sur salade, pommes de terre confites et lingots blancs mijotés.

Le mahi-mahi « en folie » et son igname Nouméa.

(cuisiner de trois façons) Meunière, en terrine et en tartare.

Igname Nouméa en croquettes,pahatr au poisson fumé et tajine chouchoute.


La tarte amandine aux poires, sauce chocolat et nougatine.

Le feuilleté framboise et son coulis maison, chocolat blanc combawa.

Le café gourmand (tartelette citron meringuée,fondant chocolat,nougatine et mendiants.)