L’ardoise du 30 juillet au 3 aout.

NOS  PLATS.

La formule plat-café.

Le poulet coco-petits pois, riz, haricots vert.

Le carpaccio.

Carpaccio de tazar wahoo, basilic et balsamique, frites-salade.

L’assiette Voyage.

Brochettes d’aiguillettes de canard sauce Satay, samoussas Nani (biquette locale) Trilogie papaya (salade-gratin-tajine)squash farçi ,salade.

Le duo Frenchy.(andouille et andouillette)

Andouille de Guéméné sur salade verte et andouillette de Troyes rôti,infusion orange-gingembre, purée de pomme de terre maison.

Le mahi-mahi et son coco-trocas.

Mahi-mahi en mode indonesia (carry-coco-arachides-coriandre) Coco trocas vinaigrette, purée patate »mika » et légumes pays.

La dégustation Drehu.

Cassolette langouste carry-coco, crevettes, rillettes de tazar wahoo, salade de poisson au lait de coco-citron vert, poisson fumé sur l’île, squash farci et croquettes d’igname.


Les desserts.

Le café gourmand.

Fondant chocolat, feuilleté framboise,nougatine et mendiants chocolat.

Le miroir fruit de la passion et son coulis de framboises, chocolat blanc combawa.

Le feuilleté framboise, coulis et nougatine.