magret-duo

L’ardoise du 6 au 9 septembre

Une info avant le menu : restaurant fermé, samedi 10 septembre, jour de la Foire des îles ! Plus d’informations ici…

Mais avant cette date, au Fetra Sun, on fête les sud-ouest à travers trois classiques revisités !

NOS PLATS

Le confit de canard

Confit de canard, pommes salardaises, salade, roquette et sauce au raisins...

Le cassoulet Drehu aux bonas

Le cassoulet Drehu aux bonas

Cassoulet Drehu aux bonas et  lingots blancs,  canard et saucisse confite...

Le magret de canard

Le magret de canard

Magret de canard caramélisé au miel Drehu, pommes salardaises et poêlée de cèpes...

L'assiette de dégustation de la semaine

Marlin fumé, crevettes, coquille de mahi-mahi gratinée, légumes du marché...

La poêlée de crevettes calédoniennes

Poêlée de crevettes calédoniennes flambées au pastis, riz au coco et haricots-serpents, ail et curry...
NOS DESSERTS

La tarte fine

Tarte fine aux pommes, nougatine et caramel au beurre salé

Le café gourmand

Mini tarte citron meringuée, verrine de fruits rouges et corne de gazelle... mini-mousse au chocolat... suivant l'inspiration !

Le Croustillant

Croustillant banane et chocolat


LA FORMULE PLAT ET CAFÉ

La salade de chèvre chaud

Salade de chèvre chaud sur toasts au miel , pollen et  jambon de parme.

et pour les enfant…

Le faux filet

Faux filet,  frites et salade.